古灶薪火相傳

二〇一二年十二月三十日

                                                                                                         台南市後壁區菁寮村

                                                                                                                                             

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灶，是以前對家最重要的記憶，也是老祖宗們所傳下來最重感情的傳統技術。

古灶薪火相傳，一代傳過一代，多少歲月的流轉，多少為人媳婦、為人妻子、為人母親的道理。縷縷炊煙前，有背著小娃兒煮飯的、有緊握著要出嫁女兒的、有凹著粽葉期待兒孫返鄉的。這炊煙，是從古老古老的那一代所傳下來的，而這口灶，也已不再僅是紅磚與水泥。

時序推衍，當世人漸漸遺忘了灶的身影，一位八十多歲的老師傅，讓建造傳統灶有了另一層新的意義。廖枝德老師傅協力造灶團隊，重現了昔日農村厝邊隔壁相互幫忙的畫面，也串起了一群來自台灣各方角落嚮往自然簡單生活的人。

有試圖縮短產地到餐桌的廚師、停止使用化肥與農藥的農友、傳承古老智慧的老師傅、保存古厝風貌的社規師、推行食農教育的老師、守護自然荒野的解說員。

隨著一層一層的紅磚逐漸砌起，一股延續古老智慧、思考著以不同的方式與地球互動的力量也正逐漸凝集。